第一百六十七章 指点-《重生之厨艺大师》
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见到李晓然将话题转到自己等人的身上,一色慧等人不由得面色一凛,站直了身体看着李晓然问道。
包括久我照纪,都是一脸的认真,对于李晓然的实力如果之前久我照纪还有点怀疑的话,那之前的麻婆豆腐已经彻底的让其拜服了。
“大的问题,倒是没有,料理技艺虽然还有所逊色,不过这些东西也不是一时能够掌握的,更重要的一点,那就是你们料理的细节,虽然你们以前也是远月十杰,可我不得不说,你们的料理跟司瑛士比起来可差得远了啊。”
侧了侧头,李晓然朝着众人说道。
细节决定成败,料理自然也是如此,细节决定了料理的味道。
“你们的料理,食材的处理,烹饪这些都没有错误,但是餐具的选择,还有搭配的饮品,以及后续料理的搭配,这些你们都真的完全考虑过了么?”
看着站在自己面前的三人,李晓然缓缓说道。
他们三个跟当初在学园祭的司瑛士一样,犯了一个很重要的错误,或者说绝大多数普通的厨师都没有想到过的细节。
料理食材与餐具的搭配,饮品的搭配,还有后续料理,甚至是食材出产地的细节。
听见李晓然的话,几人也是了解到自己究竟是哪里错了。
“从现在开始,你们好好的给我回去看书,记住所有食材的特性,跟什么能够搭配,跟什么会导致口感味道的变化,弄明白了这些之后,你们在琢磨该如何创新料理。”
看着眼前的众人,李晓然开口道。
其他的李晓然不敢说,但是至少在食材了解这一方面,通过系统学习的他,对于绝大部分食材都有涉猎,并且知道其特性等等。
一个厨师连食材本身已经掘出来的特性都不知道,怎么能够成功的开新式的料理?
让一色慧他们离开餐厅后,一旁看戏的剃切绘里奈不由得朝着李晓然道:“你还真是严厉啊,不过他们的料理水平,已经很强了啊。”
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